“Corso online che riprende un’esperienza precedentemente svolta in presenza e registrata per consentirti di accedere ai contenuti in qualsiasi momento. Nei video del corso avrai la possibilità di esplorare tutti i passaggi con dettagli minuziosi. Potrai anche interagire attivamente nel gruppo, condividendo i tuoi lavori e ponendo domande nel caso tu incontri difficoltà, taggando direttamente l’insegnante.”
Corso i pani di Marco Azzali
ABC della panificazione, panoramica sulle farine: tipologie ed impieghi.
Gestione degli impasti anche per chi ha poco tempo.
Impasti diretti e indiretti con Biga, Sponge o Poolish
Lievitazione naturale con latte di Kefir.
Pieghe di rinforzo.
Diversi tipi di lievitazione e le diverse tecniche di cottura per ottenere un prodotto perfetto.
Nel corso realizzerò:
Pani con riso venere.
Le ciabatte con doppio prefermento (novità assoluta)
Pagnotta con taglio e stratificazione delle farine.
ora disponibile online
DOVE: presso il negozio La Mandorla – Piazza del Grano,1 Bussolengo (VR)
CORSO IN PRESENZA E ANCHE ONLINE
Compreso nel corso:Dispensa
Degustazione finale
Insegnate : Marco Azzali
INFO e iscrizioni:
Tel. & whatsapp: 3518917467
Mail: info@lamandorlashop.com
www.lamandorlashop.com
Non sono richieste abilità particolari per i nostri corsi di Pasticceria e arte bianca perché saranno i nostri Chef, con la loro lunga esperienza di insegnanti, a guidarti passo dopo passo e lezione dopo lezione.
Tutte le ricette di questo corso sono calibrate per il forno di casa e quindi potrai da subito replicare nella tua cucina quello che impari a lezione senza alcuna difficoltà.
Il corso sarà semplice e adatto a tutti, le ricette saranno spiegate nel dettaglio e verrà rilasciata una dispensa con tutti gli appunti necessari a riprodurre queste specialità a casa.
PER ISCRIZIONI CONTATTARE IL NEGOZIO LE ISCRIZIONI ESEGUITE TRAMITE SITO NON SARANNO RITENUTE VALIDE
Per chi acquista anche il corso Pizza in regalo un Buono sconto ( info in negozio)
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