Callebaut N°W2 sono pasticche di finissimo cioccolato bianco belga, realizzato prevalentemente con latte proveniente dai pascoli del Belgio e con barbabietole da zucchero locali. Un prodotto davvero originale ed autentico!
Ha un sapore al latte cremoso, al caramello e con note alla vaniglia in perfetto equilibrio.
Può essere abbinato a una vasta gamma di ingredienti e sapori, da quelli aspri ai sapori amari, dalle spezie alle erbe e dalla frutta alle birre.
La fluidità standard lo rende ideale per qualsiasi applicazione in pasticceria.
Applicazione: ideale per barrette di cioccolato o figure cave, sorprende con la sua glassa satinata e consistenza croccante. Ottimo anche per aromatizzare mousse, creme, gelati bevande e salse.
L’iconico cioccolato di Callebaut, tutto da scoprire!
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28% cacao min
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22% latte
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35,8% grassi
Fluidità: 3
Le callets, ovvero le pepite all’interno del sacco, hanno un diametro di circa 1 cm.
Sacchetto 400 gr
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