THE ONE GLAZE – GLASSA A SPECCHIO NEUTRA IN POLVERE – 300G
Glassa a specchio neutra in polvere.
Preparazione glassa a specchio neutra: in un recipiente adatto al microonde miscelare con mixer a immersione 300 g di preparato in polvere con 240 g di acqua finché la miscela risulta liscia e omogenea.
Portare ad ebollizione finché la massa cresce di volume (circa 3-4 minuti a 750 Watt). In alternativa portare ad ebollizione la miscela a fuoco medio basso, mescolando continuamente e lasciare bollire per un minuto. Emulsionare nuovamente con il mixer a immersione avendo cura di non incorporare aria. Utilizzare il preparato per glassare semifreddi ad una temperatura ideale di circa 40°C.
La glassa a specchio si più colorare con coloranti in polvere o in gel e si può aromatizzare con cacao, cioccolato e paste aromatizzanti
Con 300 g di The One Glaze in polvere si realizzano 500 g di glassa a specchio pronta all’uso. Ideale per ricoprire una torta di diametro circa 24 cm.
Perfetta per glassare dessert come bavaresi, mousse, cheesecake, semifreddi, frutta fresca.
- Linea: i78 by Silikomart
- Colore: neutro
- Sapore: nessuno
- Confezione: barattolo da 300 gr
- Ingredienti: destrosio, sciroppo di glucosio, amido di mais, gelatina alimentare, amido modificato di patata, carbossimetilcellulosa sodica (cmc), gomma xantano.
- Può contenere: uova, latte, frutta a guscio e soia.