Zucchero invertito gr300

Lo zucchero invertito, detto anche miele industriale, ? una tipologia di zucchero saccarosio sottoposto ad un processo naturale di inversione. Tale processo determina la separazione delle due molecole di cui ? costituito lo zucchero, ovvero il glucosio e il fruttosio.

Rispetto allo zucchero tradizionale ha un?potere dolcificante maggiore?(circa 1,2 volte in pi?).

Modalit? d’Uso:
Questo sciroppo ? ottimo per dolcificare in genere, in particolare per i prodotti da forno dove, allo stesso tempo, conferisce una?maggiore morbidezza?(trattiene pi? acqua), mentre nei gelati abbassa il?punto di congelamento?(circa 1,8 volte rispetto allo zucch