Stabilizzante per mousse.
Ingredienti😕Zucchero, maltodestrine, proteine del?LATTE?e?LATTOSIO, gelatina alimentare, amido modificato (E1422), emulsionanti: esteri lattici dei mono- e digliceridi degli acidi grassi (E472b), esteri del 1-2 propandiolo degli acidi grassi (E477); stabilizzanti: carragenina (E407), gomma di xanthan (E415), alginato di sodio(E401); farina di?SOIA.
Allergeni:?Pu? contenere UOVA, ARACHIDI, FRUTTA A GUSCIO (MANDORLE, NOCCIOLE, PISTACCHI). Contiene LATTE, SOIA.
Modalit? di conservazione:?il prodotto deve essere stoccato in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta.
Dosi di impiego:
1000 grammi di panna, 100 grammi Sarmousse, pasta aromatizzante secondo dosi
Modalit? d?uso:
Mettere nella bacinella della planetaria il Sarmousse e la panna. Miscelare lentamente per un minuto e montare sino ad ottenere un composto soffice e cremoso. Si suggerisce di montare completamente la panna per rendere pi? agevole l?incorporazione della pasta aromatizzante. Unire quindi la pasta aromatizzante al gusto crema o frutta desiderato secondo la grammatura indicata nella confezione.
- Fissante per panna fresca
- utilizzare 70/100 grammi di Sarmousse per mantenere la panna fresca montata ben ferma.
- Mescolare il Sarmousse alla panna e montare.
- Per mousse in stampi di silicone: si consiglia di montare solo parzialmente la panna fresca.
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