Pizza stone in ceramica gran cru ø36,5cm eh347514 emile henry

Grazie al nuovo piatto di cottura Pizza Stone, in pietra refrattaria e con base liscia, potrai cuocere la pizza con una pasta ben dorata e deliziosamente croccante, sia in forno che sul barbecue.

La caratteristica del materiale è quella di trattenere il calore proveniente dal forno e sprigionarlo direttamente sull’impasto, garantendo una cottura omogenea e rapida, proprio come se cuocesse in un forno a legna.

Per risultati ottimali e per una crosta croccante, preriscaldare Pizza Stone nel forno a 240°C per 10 minuti. Successivamente posizionare la pizza e informare per 10-12 minuti.

Più sottile è l’impasto, più alta dovrà essere la temperatura del forno da impostare: fino a 250°C per un impasto molto sottile. La pietra per pizza non va infarinata, poiché la farina potrebbe bruciare e va posizionare sul ripiano più basso del forno.

La sua superficie liscia consente di lavorare l’impasto e condire la pizza direttamente sulla base del piatto.

Può anche essere usato per cucinare crostate, antipasti, ecc.

Tutti i prodotti Emile Henry sono realizzati e controllati a mano in Francia, nei laboratori in Borgogna.