CIOCCOLATO BIANCO IN DISCHETTI 300GR

CIOCCOLATO BIANCO in dischetti

Cioccolato versatile per gusto e resa tecnica, è ideale per tutti gli impieghi.

Consigli di impiego

In cioccolateria

È la base per le farciture per cioccolatini. Ottima per stampare praline, per corpi cavi, soggetti in cioccolato e uova pasquali. Incorpora molto bene anche i colori liposolubili.

In pasticceria 

Ottima nella preparazione di glassature e creazione di  creme spume, adatto come cioccolato di base per tutte le preparazioni della pasticceria.

In gelateria 

Ottimo per i gelati di crema al cioccolato bianco, anche abbinato ai gusti di caramello, zabaione, mandorla, pinoli. Adatto per decorazioni e piccoli gusci porta-gelato (coppe, coni, cestini, ecc.).

MODELLAGGIO, RICOPERTURE,  CIOCCOLATA IN TAZZA,  CREME,  GANACHE, FARCITURE, GLASSATURE, INGREDIENTE ,

Cioccolato bianco dove la dolcezza tipica del cioccolato bianco è equilibrata dall’aroma di latte e vaniglia, per un risultato di grande delicatezza.
Buon punto di lucentezza e fluidità, buona cristallizazione, per il suo gusto delicato si presta facilmente all’abbinamento con altri elementi come frutti secchi, parti alcoliche, frutti freschi.

BURRO DI CACAO 32%

GRASSI TOTALI 38%

LATTE IN POLVERE 22%

Confezione 300gr