“Corso online che riprende un’esperienza precedentemente svolta in presenza e registrata per consentirti di accedere ai contenuti in qualsiasi momento. Nei video del corso avrai la possibilità di esplorare tutti i passaggi con dettagli minuziosi. Potrai anche interagire attivamente nel gruppo, condividendo i tuoi lavori e ponendo domande nel caso tu incontri difficoltà, taggando direttamente l’insegnante.”
COME FARE IL PANETTONE IN CASA?
Valentina ci racconterà, passo dopo passo, tutte le fasi di realizzazione di un ottimo panettone, anzi due, perché due sono le versioni che ci presenterà
Il panettone classico, la variante al cioccolato.
Tecniche, dosi, attrezzature, consigli e tanto altro è quello che troverete in questo percorso che vi accompagnerà in tutte le diverse fasi di produzione; dal rinfresco del lievito madre, ai diversi impasti.
Una lunga lievitazione naturale, l’impiego delle migliori materie prime che doneranno a questo panettone un’incredibile morbidezza e profumi inebrianti!
La fase della pirlatura, la posa dell’impasto negli stampi, la cottura, non ultima per importanza la tecnica del raffreddamento con capovolgimento del prodotto.
Il panettone per voi non avrà più segreti!
Il tuo sogno è di produrre il tuo Panettone fatto in casa? Vuoi cimentarti con la pasta madre?
Hai già il tuo lievito madre e vuoi avere maggiori consigli e informazioni di utilizzo? Vuoi apprendere come gestire il lievito madre per il Panettone?
A fine corso ne avrai un pezzo anche tu per iniziare la tua storia di pasta madre viva!
Cosa impari
Imparerai:
- l’impasto con planetaria da casa
- canditi, cioccolato
- lievito madre, rinfreschi, come gestirlo, suggerimenti e consigli su come poterlo realizzare anche semplicemente con il lievito di birra
- la pirlatura
- la cottura
- la conservazione
IL POSTO A SEDERE SARA’ ASSEGNATO SECONDO L’ORDINE DI ISCRIZIONE
Non sono richieste abilità particolari per i nostri corsi di Pasticceria perché saranno i nostri Chef, con la loro lunga esperienza di insegnanti, a guidarti passo dopo passo e lezione dopo lezione.
Tutte le ricette di questo corso di pasticceria sono calibrate per il forno di casa e quindi potrai da subito replicare nella tua cucina quello che impari a lezione senza alcuna difficoltà.
Il corso sarà semplice e adatto a tutti, le ricette saranno spiegate nel dettaglio e verrà rilasciata una dispensa con tutti gli appunti necessari a riprodurre queste specialità a casa.
Un corso teorico-pratico, dove per alcuni aspetti si verrà coinvolti in prima persona nelle preparazioni mentre per altri si assisterà soltanto.
INSEGNANTE: Valentina Maminpasta
INFO e iscrizioni:
Tel. & whatsapp: 3518917467
Mail: info@lamandorlashop.com
www.lamandorlashop.com
PER ISCRIZIONI CONTATTARE IL NEGOZIO LE ISCRIZIONI ESEGUITE TRAMITE SITO NON SARANNO RITENUTE VALIDE
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